Կարմիր գինին պահելիս պետք է գլխիվայր դնել, քանի որ կարմիր գինին խցանով փակելիս պետք է թաց պահել, որպեսզի մեծ քանակությամբ չոր օդը չմտնի շիշը, ինչը կհանգեցնի կարմիրի օքսիդացմանն ու փչացմանը։ գինի.Միևնույն ժամանակ խցանի և ֆենոլային նյութերի բույրը կարող է լուծվել լիկյորի մեջ՝ մարդու առողջության համար օգտակար նյութեր առաջացնելու համար:
ջերմաստիճանը
Շատ կարևոր է գինու պահպանման ջերմաստիճանը։Եթե շատ ցուրտ է, գինին դանդաղ կաճի։Այն կմնա սառցակալման վիճակում և չի շարունակի զարգանալ, ինչը կկորցնի գինու պահպանման նշանակությունը։Շատ տաք է, իսկ գինին շատ արագ է հասունանում։Այն բավականաչափ հարուստ և նուրբ չէ, ինչի պատճառով կարմիր գինին չափազանց օքսիդանում է կամ նույնիսկ փչանում, քանի որ նուրբ և բարդ գինու համը երկար ժամանակ պետք է զարգացնել։Ամենակարևորն այն է, որ ջերմաստիճանը պետք է լինի կայուն, ցանկալի է 11 ℃-ից մինչև 14 ℃:Ջերմաստիճանի տատանումն ավելի վնասակար է, քան մի փոքր բարձր կամ ցածր ջերմաստիճանը:
Խուսափեք լույսից
Պահելիս ավելի լավ է հեռու մնալ լույսից, քանի որ լույսը հեշտ է գինու վատթարացում առաջացնել, հատկապես լյումինեսցենտային և նեոնային լույսերը հեշտությամբ արագացնում են գինու օքսիդացումը՝ տալով ուժեղ և տհաճ հոտ:Գինին պահելու լավագույն վայրը հյուսիսային կողմն է, իսկ դռներն ու պատուհանները պետք է պատրաստված լինեն անթափանց նյութերից:
բարելավել օդի շրջանառությունը
Պահեստային տարածքը պետք է օդափոխվի՝ բորբոս հոտը կանխելու համար:Գինին, ինչպես սպունգը, համը կծծի շշի մեջ, ուստի պետք է խուսափել գինու հետ սոխը, սխտորը և այլ ծանր համային իրեր դնելուց։
Վիբրացիա
Գինու վիբրացիայի վնասը զուտ ֆիզիկական է։Կարմիր գինու փոփոխությունըշիշդանդաղ գործընթաց է:Թրթռումը կարագացնի գինու հասունացումը և կդարձնի այն կոպիտ:Հետևաբար, փորձեք խուսափել գինին տեղափոխելուց կամ այն հաճախակի թրթռումներով տեղ դնելուց, հատկապես հին կարմիր գինին:Քանի որ մեկ շիշ հնեցված կարմիր գինի պահելը 30-ից 40 տարի կամ ավելի է տևում, այլ ոչ թե ընդամենը երեք-չորս շաբաթ, ավելի լավ է այն պահել «քնած»:
Հրապարակման ժամանակը՝ Հունվար-05-2023